"Vignes et incendies : les conséquences et les recommandations"

 

Introduction

Les récents incendies de forêt ont durement touché de nombreuses régions viticoles. Les conséquences sur les vignes sont multiples et peuvent avoir un impact significatif sur la qualité des récoltes. Ce bulletin d'information a pour objectif de vous présenter les principaux dégâts causés par les incendies sur les vignes et de vous apporter des recommandations pour limiter les conséquences sur votre production.

Les différents types de dégâts

Les incendies de forêt peuvent endommager les vignes de plusieurs manières :

·         Échaudage : Les rangs de bordure sont les plus exposés. Les feuilles sont brûlées ou desséchées, et les raisins flétrissent. Il est recommandé de couper les raisins touchés et de tailler sévèrement la vigne l'hiver suivant pour favoriser le renouvellement.

·         Dépôts de cendres et de fumée : Les parcelles situées sous le vent peuvent être recouvertes de cendres et de particules de fumée. Même si les dégâts ne sont pas visibles à l’œil nu, la qualité du raisin peut être altérée. Il est conseillé de vinifier à part les raisins provenant de ces parcelles et de surveiller attentivement les arômes et l'acidité.

·         Déversement d'eau de mer ou d'étangs littoraux : Les sels présents dans l'eau peuvent endommager le feuillage et impacter la maturation des raisins. Il est important d'évaluer l'état du feuillage pour déterminer le potentiel qualitatif de la récolte.

·         Déversement de produits retardants : Ces produits, bien qu'inoffensifs pour l'homme et l'environnement, rendent les raisins impropres à la consommation. Il est recommandé de détruire la récolte contaminée et d'activer les assurances. Pour les raisins légèrement souillés, une vinification à part et des analyses sont nécessaires avant commercialisation.

Recommandations générales

·         Sélectionner les parcelles : Vinifiez à part les parcelles à risque pour mieux contrôler la qualité du vin.

·         Ne pas vendanger les raisins fortement contaminés : Les raisins impropres à la consommation doivent être détruits.

·         Déclencher les procédures d'indemnisation : Faites estimer les dégâts par un expert pour activer les assurances.

·         Suivi rigoureux : Effectuez un suivi organoleptique et analytique régulier pour détecter d'éventuelles anomalies.

·         Séparation stricte : Séparez les vins issus de parcelles touchées pour garantir l'intégrité des autres vins et faciliter les éventuelles demandes d'indemnisation.

Conclusion

Les incendies de forêt ont des conséquences importantes sur les vignes et la qualité des vins. En suivant ces recommandations, vous pourrez limiter les dégâts et prendre les mesures nécessaires pour préserver votre production.