Faire des vins sur mesure ..... Patrice DRUCBERT, œnologue

Œnologue conseil de le vigne au verre - Œnologue consultant sénior - expert judiciaire honoraire

vendredi 4 août 2023

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Faire des vins sur mesure: Le conseil œnologique tend à atteindre les objectifs définis avec le vigneron : • Qualité des vins en adéquation avec les marchés visés. Chaque vin doit avoir un débouché commercial • Maîtrise de la production pour assurer la rentabilité et la pérennité de l’exploitation Il repose sur un partenariat avec le vigneron pour : • Définir le type de vin recherché : sa propre définition de la qualité et de la typicité. • Rechercher les points clés de son exploitation • Raisonner les intrants et les pratiques pour indiquer les risques et les écueils en toute transparence Ceci permet d'élaborer des vins propres à l'image du vigneron et à sa définition, celle qu'il saura au mieux présenter à ses clients.

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PEYNAUD Emile " C'est parce que le vin est une œuvre humaine qu'il est fragile, mais toujours perfectible. Je n'ai jamais rencontré d'exception à ce précepte : Quel que soit le niveau de qualité auquel on accède, on peut toujours faire mieux."

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Patrice DRUCBERT

œnologue consultant - expert honoraire prés les tribunaux

Pour une œnologie rationnelle et raisonnée:

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