Les vins oranges

 

Les vins oranges : une révolution gustative en plein essor

Loin d'être une simple lubie passagère, les vins oranges s'imposent comme une véritable alternative aux vins blancs traditionnels. Offrant une palette aromatique unique et une texture surprenante, ils séduisent un public de plus en plus large et conquièrent les tables des amateurs de vin.

Et maintenant, il y a les Vins ROUGES, les Vins ROSES, les Vins BLANCS, les Vins JAUNES (du Jura) et .....................................les Vins ORANGES

 

Un héritage ancestral revisité

La vinification en macération des raisins blancs, à l'origine des vins oranges, n'est pas une invention récente. En effet, cette technique ancestrale trouve ses racines dans le Caucase et en Géorgie, où elle est pratiquée depuis des siècles. Après une période d'oubli, elle a été remise au goût du jour dans les années 1990 par des vignerons italiens et français, qui ont su lui donner une nouvelle dimension.

Un vin à la personnalité affirmée

Contrairement aux vins blancs classiques, les vins oranges se distinguent par leur processus de production unique. Le jus de raisin blanc est laissé en contact avec les peaux pendant une période plus ou moins longue, ce qui lui confère une couleur orangée, des tanins et une structure plus prononcée. Cette macération enrichit également le vin d'arômes spécifiques d'agrumes, d'épices et d'écorces d'orange, lui conférant une personnalité complexe et intrigante.

Une diversité surprenante

Loin d'être un monolithe, l'univers des vins oranges offre une variété étonnante de styles et d'expressions. Du sec au moelleux, du fruité au tannique, il existe une multitude de vins oranges pour tous les goûts et toutes les occasions. Cette diversité est accentuée par le choix des cépages, des terroirs et des techniques de vinification, qui contribuent à créer des vins uniques et originaux.

Un défi pour l'avenir

L'engouement croissant pour les vins oranges attire de nouveaux producteurs, ce qui représente un défi pour maintenir la qualité et la typicité de ces vins. Il est important de ne pas sacrifier l'authenticité au profit de la mode et de continuer à privilégier une production artisanale et qualitative. En répondant à la demande croissante tout en préservant ses valeurs, le monde des vins oranges a le potentiel de s'inscrire durablement dans le paysage viticole.

Plus qu'une simple tendance, les vins oranges constituent une véritable révolution gustative.

Ils invitent à explorer de nouvelles sensations et à redécouvrir le plaisir du vin sous un autre angle. Avec leur diversité, leur complexité et leur caractère unique, les vins oranges ont de beaux jours devant eux.

 

Focus sur quelques vins oranges remarquables

 

·         Orange Gold - Vin Orange Biologique 2021 - Gérard Bertrand (Narbonne- 11) Ce vin offre une expérience sensorielle unique avec ses arômes d'agrumes, d'épices et de fruits secs. Sa texture veloutée et sa fraîcheur en font un vin intrigant et rafraîchissant.

·         Vin Orange 2022 - Les Jamelles (Monzes 11): Ce vin est un assemblage de Grenache blanc, Viognier, Muscat, Gewurztraminer et Chenin. Il offre une explosion d'arômes floraux et fruités, avec une finale vive et persistante.

·         Domaine Gauby (PO)– La Jasse vin orange : Ce vin est issu de raisins Muscat à petits grains et d'Alexandrie. Il se distingue par ses notes d'agrumes confits, de fleurs blanches et d'épices orientales. Sa texture ample et sa finale minérale en font un vin d'une grande complexité.

 

En conclusion, les vins oranges ne sont pas une simple mode mais une nouvelle tendance prometteuse qui a le potentiel de révolutionner le monde du vin. Offrant une expérience gustative unique et une diversité remarquable, ils invitent à explorer de nouveaux horizons et à redécouvrir le plaisir du vin sous un autre angle.