Des vins neufs pour les nouveaux consommateurs

 

Des vins neufs pour les nouveaux consommateurs : l'analyse de Patrice Drucbert

Patrice Drucbert, œnologue expert honoraire près les tribunaux à Lézignan-Corbières et responsable de l'entreprise "Faire des vins sur mesure", apporte son éclairage sur les vins nouveaux et les nouveaux consommateurs.

Des profils de consommateurs en mutation

Patrice Drucbert observe une évolution des profils de consommateurs de vin. Il note une arrivée de nouveaux consommateurs, souvent plus jeunes, qui recherchent des vins différents, plus accessibles et moins conventionnels. Ces nouveaux venus sur le marché du vin sont moins attachés aux traditions et aux appellations d'origine contrôlée (AOC). Ils sont davantage attirés par des vins aux étiquettes originales, aux prix attractifs et aux goûts innovants.

Des vins nouveaux pour répondre à de nouvelles attentes

Pour répondre aux attentes de ces nouveaux consommateurs, Patrice Drucbert préconise de créer des vins nouveaux. Ces vins se caractérisent par :

·         Des cépages hybrides ou méconnus : l'utilisation de cépages moins connus permet de proposer des vins aux arômes et aux saveurs originales.

·         Des assemblages audacieux : le mélange de cépages différents permet de créer des vins complexes et surprenants.

·         Des méthodes de vinification innovantes : l'utilisation de nouvelles techniques permet de produire des vins aux profils aromatiques uniques.

·         Des designs d'étiquettes modernes et attrayants : un packaging soigné et original permet de se démarquer sur le marché.

L'importance de l'accompagnement et de la pédagogie

Patrice Drucbert souligne l'importance de l'accompagnement et de la pédagogie pour les nouveaux consommateurs de vin. Il est essentiel de leur faire découvrir la diversité du monde du vin et de leur apprendre à déguster les vins de manière objective.

En conclusion, Patrice Drucbert estime que l'avenir du vin passe par la création de vins nouveaux et par l'accompagnement des nouveaux consommateurs. Les professionnels du vin ont un rôle important à jouer pour innover et éduquer le public afin de garantir la pérennité de la filière.

Notons encore :

·         L'essor du e-commerce : le e-commerce offre de nouvelles opportunités aux vignerons pour toucher les nouveaux consommateurs.

·         L'importance du développement durable : les consommateurs sont de plus en plus soucieux de l'environnement et sont attirés par les vins produits de manière durable.

·         La montée en puissance des réseaux sociaux : les réseaux sociaux permettent aux vignerons de communiquer directement avec les consommateurs et de créer une communauté autour de leurs vins.

En se adaptant aux nouvelles attentes des consommateurs et en innovant, les vignerons ont toutes les cartes en main pour réussir à séduire les nouvelles générations et à assurer l'avenir du vin.