Un Millésime 2024 Français Sous Tension

 

 La Nature Dicte sa Loi

Le vignoble français, habitué aux défis, fait face à un nouveau millésime particulièrement complexe. Les premières estimations publiées par le ministère de l'Agriculture annoncent une production totale de vin entre 40 et 43 millions d'hectolitres, soit une baisse significative par rapport à l'année précédente et à la moyenne quinquennale de 13%.

Des conditions climatiques extrêmes

Les raisons de cette baisse sont multiples et directement liées aux aléas climatiques. Le printemps particulièrement humide et frais a favorisé l'apparition de maladies cryptogamiques, notamment le mildiou, qui a sévi dans la plupart des régions viticoles. Des épisodes de gel, de grêle et des phénomènes de coulure et de millerandage ont également impacté les vignes, réduisant ainsi le potentiel de production.

Un tour de France des vignobles en difficulté

L'ensemble du territoire viticole français est concerné par ces difficultés.

·         Bordeaux : La production devrait reculer après une année 2023 déjà marquée par des rendements

faibles. Le mildiou, la grêle et l'arrachage de vignes contribuent à cette baisse.

·         Sud-Ouest : Les rendements devraient être inférieurs à la moyenne quinquennale, avec des situations contrastées selon les régions.

·         Champagne : Les gelées de printemps et la grêle ont fortement impacté le potentiel de production.

·         Bourgogne : Le mildiou virulent devrait occasionner des pertes importantes.

·         Alsace : Le mildiou est également à l'origine d'une baisse de récolte attendue.

·         Val de Loire : La pression du mildiou, particulièrement en agriculture biologique, devrait entraîner des pertes significatives.

·         Cognac : Les conditions humides lors de la floraison laissent présager une baisse sensible de la production.

·         Languedoc-Roussillon : La situation est très variable selon les régions, avec des défis liés à la sécheresse ou au mildiou.

·         Provence et Vallée du Rhône : La production devrait être inférieure à celle de 2023 en raison du gel

tardif et du mildiou.

Des conséquences sur la qualité et les équilibres du marché

Ces conditions climatiques difficiles auront des conséquences sur la qualité des vins produits et sur les équilibres du marché. Les vignerons devront faire preuve d'une grande adaptation pour faire face à ces défis et produire des vins de qualité.

Un avenir incertain

Il est important de noter que ces prévisions sont susceptibles d'évoluer en fonction des conditions météorologiques des prochaines semaines. Les vendanges sont encore en cours dans certaines régions et les aléas climatiques peuvent encore avoir un impact sur la quantité et la qualité des raisins.

 

Quelles régions viticoles françaises ont été les plus touchées par les gelées tardives ?

Les gelées tardives de 2024 ont particulièrement affecté les régions viticoles du nord et de l'est de la France. Des régions comme la Bourgogne, la Champagne et la Loire ont subi des pertes considérables en raison de ces événements climatiques extrêmes. Ces régions, souvent caractérisées par des printemps frais, se sont retrouvées particulièrement vulnérables aux gelées tardives.

Quels sont les cépages les plus adaptés aux conditions climatiques actuelles ?

Face au changement climatique, les vignerons sont de plus en plus amenés à repenser leurs choix de cépages. Les cépages plus précoces et moins sensibles aux maladies cryptogamiques sont de plus en plus recherchés. Parmi eux, on peut citer :

·         Les cépages méridionaux : Grenache, Syrah, Carignan, qui sont habitués à des climats chauds et secs.

·         Les cépages internationaux : Merlot, Cabernet Sauvignon, qui offrent une certaine résistance et une grande adaptabilité.

·         Les cépages anciens et locaux : Ces cépages, souvent oubliés, peuvent présenter des atouts intéressants en termes de résistance et d'adaptation aux conditions climatiques changeantes.

Comment les assurances agricoles peuvent-elles accompagner les vignerons face aux aléas climatiques ?

Les assurances agricoles jouent un rôle crucial dans l'accompagnement des vignerons face aux aléas climatiques. Elles permettent de couvrir une partie des pertes subies en cas de catastrophes naturelles (gel, grêle, sécheresse...). Les assureurs proposent différents types de contrats, adaptés aux besoins spécifiques des vignerons. Cependant, il est important de noter que les tarifs des assurances ont tendance à augmenter en raison de la multiplication des événements climatiques extrêmes.

Quel est l'avenir des vins français à l'export ?

L'avenir des vins français à l'export est intimement lié à leur capacité à s'adapter aux changements climatiques et aux attentes des consommateurs. Les vins français bénéficient d'une excellente réputation à l'international, mais ils doivent faire face à une concurrence de plus en plus forte. Pour maintenir leur position, les vignerons devront :

·         Miser sur la qualité: Continuer à produire des vins d'exception, en mettant en avant le terroir et le savoir-faire.

·         S'adapter aux goûts des consommateurs: Proposer des vins plus légers, plus fruités et plus aromatiques, en réponse aux nouvelles tendances de consommation.

·         Communiquer sur la durabilité: Mettre en avant les pratiques culturales respectueuses de l'environnement et les certifications (bio, biodynamie).

·         Développer de nouveaux marchés: Explorer de nouveaux marchés, notamment en Asie et en Amérique du Sud.

En conclusion, le millésime 2024 a été une épreuve pour les vignerons français, mais il a également été un accélérateur de changements. Pour assurer la pérennité de la viticulture française, il est essentiel de mettre en place des stratégies d'adaptation à long terme, de soutenir les vignerons dans leurs investissements et de promouvoir les vins français à l'international.

 

La vinification d'un millésime difficile : défis et solutions

Le millésime 2024, marqué par des conditions climatiques extrêmes, pose de nombreux défis aux vignerons. Pour réussir à transformer ces raisins souvent abîmés en vins de qualité, des techniques de vinification spécifiques doivent  être mises en œuvre.

Les défis posés par le millésime 2024

·         Raisins de maturité hétérogène: Les gelées tardives et les épisodes de chaleur ont entraîné une maturité inégale des raisins, avec des baies saines côtoyant des baies atteintes par le botrytis ou le mildiou.

·         Baisse de l'acidité: Les conditions chaudes et sèches ont favorisé une baisse de l'acidité des raisins, ce qui peut rendre les vins plats et manquants de fraîcheur.

·         Augmentation du pH: Le pH élevé des moûts peut favoriser le développement de bactéries lactiques et altérer la stabilité microbiologique des vins.

Les techniques de vinification adaptées

Pour faire face à ces défis, les vignerons ont dû adapter leurs pratiques de vinification :

·         Triage rigoureux: Un tri minutieux des raisins à la réception est indispensable pour éliminer les baies atteintes par les maladies et les grappes abîmées.

·         Vinification parcellaire: Pour tenir compte de l'hétérogénéité des raisins, une vinification parcellaire permet de vinifier séparément les parcelles les plus saines et les plus atteintes.

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·     Contrôle des températures de fermentation: En maîtrisant les températures de fermentation, les vignerons peuvent favoriser l'expression des arômes fruités et limiter la production d'alcool.

·         Utilisation de levures sélectionnées: Le choix de levures spécifiques peut aider à améliorer la fermentation et à obtenir des vins plus équilibrés.

·         Corrections œnologiques: En fonction des analyses, des corrections œnologiques peuvent être nécessaires pour ajuster l'acidité, le pH et la teneur en sucre des moûts.

·         Élevage adapté: L'élevage en fût de chêne ou en cuve inox doit être adapté aux caractéristiques des vins, en privilégiant des élevages plus courts pour les vins plus légers et fruités.

Les vins issus de ce millésime

Les vins issus du millésime 2024 seront sans doute marqués par une certaine hétérogénéité. Certains vins présenteront des arômes concentrés et des tanins puissants, tandis que d'autres seront plus légers et fruités. Il est probable que les vins blancs soient plus marqués par l'acidité volatile, tandis que les vins rouges pourront bénéficier d'un élevage en fût pour gagner en complexité.

En conclusion, le millésime 2024 a été un véritable défi pour les vignerons. Cependant, grâce à leur savoir-faire et à l'adaptation de leurs pratiques, ils réussiront à produire des vins de qualité. Les consommateurs pourront ainsi découvrir des vins originaux et expressifs, reflétant la complexité d'un millésime marqué par les aléas climatiques.