Un Vin sans alcool est-ce vraiment du VIN ?

 

Un Vin sans alcool est-ce vraiment du VIN ?

Effectivement, selon la définition de l'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin, le vin est une boisson issue de la fermentation alcoolique du raisin. Cette fermentation transforme les sucres naturels du raisin en alcool, ce qui confère au vin son degré d'alcool caractéristique.

Par conséquent, les boissons sans alcool issues du raisin, bien que portant parfois le nom de "vin", ne peuvent pas être considérées comme des vins selon cette définition officielle.

Ces boissons, souvent appelées "vins sans alcool" ou "vins désalcoolisés", sont obtenues par différents procédés qui permettent d'extraire l'alcool du vin tout en conservant une partie de ses arômes et de sa saveur.

Il est important de noter que la réglementation sur l'appellation "vin" varie selon les pays.

En France, par exemple, l'utilisation du terme "vin" est strictement réglementée et réservée aux boissons issues de la fermentation alcoolique du raisin. Dans d'autres pays, les règles peuvent être plus souples, ce qui peut conduire à l'utilisation abusive du terme "vin" pour des boissons sans alcool.

Voici quelques termes plus précis pour désigner les boissons sans alcool issues du raisin :

·         Jus de raisin : Jus de raisin frais non fermenté.

·         Moût de raisin concentré : Jus de raisin dont une partie de l'eau a été retirée par évaporation.

·         Vin désalcoolisé : Vin ayant subi un processus de désalcoolisation.

·         Vin sans alcool : Terme générique pour désigner les boissons sans alcool issues du raisin.

Il est important de lire attentivement l'étiquette pour identifier la nature exacte du produit et s'assurer qu'il correspond à vos attentes.