La réverbération du soleil peut être toxique pour la vigne

La réverbération du soleil, particulièrement sur les sols clairs ou les surfaces métalliques, peut

avoir des effets néfastes sur la vigne.

 

Quels sont les risques ?

 

·         Brûlures foliaires: Les rayons du soleil réfléchis peuvent brûler les feuilles, entraînant une diminution de la surface photosynthétique et une altération de la production.

·         Stress hydrique: La réverbération augmente la température du sol et de l'air, ce qui accélère l'évaporation de l'eau et peut provoquer un stress hydrique chez la vigne.

·         Altération de la qualité des raisins: Les baies exposées à une forte réverbération peuvent présenter des défauts gustatifs et une maturation irrégulière.

 

Quelles sont les solutions ?

 

·         Choix des cépages: Certains cépages sont plus résistants aux brûlures solaires que d'autres.

·         Gestion de l'enherbement: Maintenir une couverture végétale permet de réduire la température du sol et de limiter la réverbération.

·         Implantation de haies: Les haies créent de l'ombre et protègent la vigne des rayons du soleil.

·         Utilisation de filets d'ombrage: Les filets d'ombrage peuvent être installés temporairement pour protéger les jeunes vignes ou les parcelles particulièrement exposées.

·         Orientation des rangs: L'orientation des rangs par rapport au soleil peut limiter l'impact de la réverbération.

 

La réverbération du soleil est un facteur de stress important pour la vigne. En mettant en œuvre des pratiques culturales adaptées, il est possible de limiter ses effets néfastes et de préserver la qualité des raisins.

 

Les mécanismes des brûlures foliaires chez la vigne

Les brûlures foliaires, un fléau fréquent dans les régions viticoles aux étés chauds et secs, sont principalement causées par un excès d'irradiation solaire. Ce phénomène, souvent aggravé par la réverbération, entraîne des dommages cellulaires irréversibles au niveau des feuilles.

Les mécanismes en jeu

·         Surchauffe cellulaire:

o    Absorption excessive de lumière: Les feuilles, véritables usines à photosynthèse, absorbent une grande quantité de lumière solaire. En cas de forte intensité lumineuse, la plante peut être incapable d'évacuer toute cette énergie.

o    Dysfonctionnement des stomates: Les stomates, petites ouvertures à la surface des feuilles, régulent les échanges gazeux et la transpiration. En conditions de stress hydrique ou de température élevée, les stomates se ferment pour limiter les pertes en eau. Cette fermeture entraîne une diminution de la transpiration et une accumulation de chaleur au niveau des feuilles.

o    Dénaturation des protéines: La température élevée à l'intérieur des cellules provoque la dénaturation des protéines, altérant ainsi les processus métaboliques essentiels.

·         Stress oxydatif:

o    Production de radicaux libres: L'excès d'énergie lumineuse entraîne la formation de radicaux libres, des molécules très réactives qui endommagent les lipides, les protéines et l'ADN.

o    Épuisement des antioxydants: La plante dispose de mécanismes de défense antioxydants pour neutraliser les radicaux libres. Cependant, en cas de stress prolongé, ces mécanismes peuvent être dépassés.

Les conséquences

·         Diminution de la surface foliaire: Les feuilles brûlées meurent et tombent, réduisant ainsi la surface foliaire disponible pour la photosynthèse.

·         Altération de la photosynthèse: Les dommages cellulaires affectent les chloroplastes, organites responsables de la photosynthèse. Cela entraîne une diminution de la production de sucres et une perturbation de la croissance de la plante.

·         Déséquilibre hydrique: Les brûlures foliaires aggravent le stress hydrique, car la surface foliaire réduite limite la transpiration et augmente la perte d'eau par les racines.

·         Baisse de la qualité des raisins: Les baies de raisins exposées à des feuilles brûlées peuvent présenter des défauts gustatifs et une maturation irrégulière.

Facteurs aggravants

·         Nature du sol: Les sols clairs, comme les sols calcaires, réfléchissent davantage la lumière solaire et augmentent ainsi le risque de brûlures.

·         Orientation des rangs: Les rangs orientés perpendiculairement aux rayons du soleil sont plus exposés aux brûlures.

·         Cépage: Certains cépages sont plus sensibles aux brûlures que d'autres.